[6월 제철 채소] 가지 - 보랏빛 속 건강을 품은 여름 채소

 

보랏빛 속 건강을 품은 여름 채소

안녕하세요, 오늘도 건강하게!
건강 블로거 탄탄입니다.

 

여름 식탁 위에 빠지지 않는 채소,
바로 가지입니다.

보랏빛 겉모습 속에
부드러운 식감과 건강한 성분을 품은 가지는
지금처럼 날이 더워질수록 더욱 빛을 발하는 채소예요.

 

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가지는 어떤 채소일까요?

 

가지는 수분이 90% 이상인
저칼로리 여름 채소로,
더위에 지친 몸을 식혀주고
기름과 만나면 고소함이 배가되는 식재료예요.

특히 6~8월이 제철로,
지금 나오는 가지는
껍질이 얇고 속살이 연해 요리에 제격입니다.

 

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가지의 주요 효능

 

1. 수분 보충 + 갈증 해소

수분 함량이 높아 여름철 탈수·갈증 해소에 도움 되고
피부 속 수분 유지에도 효과적입니다.

 

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2. 항산화 + 콜레스테롤 관리

보라색 껍질에 풍부한 안토시아닌이
노화를 늦추고
혈액 속 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮춰줘요.

 

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3. 장 건강 + 체중 조절

섬유질이 많아 변비 예방,
칼로리가 낮아 다이어트 식단에도 자주 등장합니다.

 

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가지 섭취 방법

 

• 가지나물: 데쳐서 양념에 무치기
• 가지구이: 올리브유에 구워 바삭하게
• 가지볶음: 마늘, 간장 넣고 볶아 감칠맛 살리기
• 가지찜: 전자레인지로도 간편하게 조리 가능

 

✓  가지는 수분이 많아
기름에 조리하면 더 부드럽고 맛있게 즐길 수 있어요.

 

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신선한 가지 고르기

 

• 색이 진한 보라색이고 윤기가 도는 것
• 꼭지가 마르지 않고 푸른빛을 띄는 것
• 손으로 눌렀을 때 탄력이 있는 것이 좋아요

 

보관은 신문지에 싸서 냉장 보관,
되도록 빠르게 섭취하는 것이 좋습니다.

 

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마무리 한마디

 

가지 한 접시로
여름의 더위는 물론
건강한 한 끼까지 챙길 수 있어요.

오늘은 부드럽고 촉촉한
보랏빛 가지 요리, 식탁에 올려보세요 😊