[5월 제철 채소] 쑥갓 - 향긋한 봄내음 가득한 건강 잎채소

 

향긋한 봄내음 가득한 건강 잎채소

안녕하세요, 오늘도 건강하게!
건강 블로거 탄탄입니다.

 

국이나 전골에 올려진
파릇파릇한 잎 하나,
향만으로도 식욕을 돋우는 쑥갓입니다.

지금처럼 햇볕이 따뜻한 5월엔
쑥갓의 향과 영양이
가장 진하게 올라오는 제철 시기예요.

 

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쑥갓은 어떤 채소일까요?

 

쑥갓은 국화과에 속한 잎채소로
‘봄철 향채소’라고도 불려요.

생으로도, 살짝 데쳐도
특유의 향긋함이 살아 있어
입맛 없을 때, 피로할 때 꼭 찾게 되는 나물입니다.

 

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쑥갓의 주요 효능

 

1. 소화 촉진 + 식욕 개선

쑥갓의 향은
위액 분비를 촉진해 소화를 돕고
식욕이 떨어지는 봄철에 특히 효과적이에요.

 

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2. 체내 해독 + 이뇨 작용

쑥갓에는 칼륨이 풍부해
체내 염분 배출을 돕고
부종 완화와 해독 작용에 도움을 줍니다.

 

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3. 면역력 강화 + 혈액 정화

비타민 A·C, 철분 등이 풍부해
피로 회복과 면역력 관리에도 효과적이에요.

 

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쑥갓 섭취 방법

 

• 쑥갓 무침: 소금, 참기름 살짝
• 쑥갓 전골/샤브샤브: 육수 끓인 뒤 마지막에 넣기
• 쑥갓 계란찜: 향긋함과 부드러움의 조화
• 쑥갓 된장국: 가볍게 끓여 위장에도 부담 없어요

 

과하게 익히면 향이 날아가니
짧게 조리하는 게 포인트입니다!

 

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신선한 쑥갓 고르기

 

• 줄기가 너무 굵지 않고
• 잎이 시들지 않으며
• 향을 맡았을 때 풋내보다는 은은한 향이 나는 것

 

구입 후에는
씻지 않고 신문지에 싸서 냉장 보관,
3일 내 소비가 좋아요.

 

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마무리 한마디

 

쑥갓은 봄철의 향과 기운을
가장 잘 담고 있는 건강 채소예요.

오늘 식탁에
쑥갓 한 줌, 향긋하게 담아보세요! 😊