봄기운을 담은 산속의 진미, 두릅
안녕하세요, 오늘도 건강하게!
건강 블로거 탄탄입니다.
입맛 없고 몸이 나른한 봄,
이맘때 꼭 챙겨야 할 나물이 있어요.
바로 두릅입니다.
봄나물 중에서도 향이 깊고
맛과 영양이 뛰어나 ‘나물의 왕’이라 불려요.
오늘은 5월이 딱 제철인
두릅의 효능과 섭취 팁을 소개해드릴게요 😊
두릅, 어디에서 자라나요?
두릅은 두릅나무의 어린순으로
주로 산에서 자생하거나
요즘은 재배 두릅도 많아졌어요.
종류는 크게 '참두릅'(자연산)과
'개두릅'(재배용)으로 나뉘며
참두릅이 향이 더 강하고 쌉싸름해요.
두릅의 주요 효능
1. 피로 해소와 원기 회복
두릅에는 사포닌이 풍부해요.
면역력 강화와 피로 회복에 도움을 주며
봄철 춘곤증 완화에도 효과적입니다.
2. 혈당 조절과 항산화 작용
두릅은 당 수치를 조절해 주는
이눌린 성분을 포함하고 있어
혈당 조절과 대사 건강에 유익합니다.
또한 비타민 C, 플라보노이드도 풍부해
항산화 작용으로 세포 노화도 막아줘요.
3. 뇌 건강 및 집중력 향상
사포닌은 뇌 기능에도 도움을 줘요.
기억력 개선, 뇌세포 보호에 효과가 있어
중장년층 두뇌 건강식품으로도 주목받고 있어요.
두릅 섭취 방법
- 소금물에 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹기
- 두릅무침, 두릅튀김, 된장국 재료로 활용
- 데친 후 냉동 보관하면 한 달 정도 보존 가능
✓ 데칠 때는 쌉싸름한 맛이 살짝 남을 정도로만
살짝 데쳐야 향이 살고 씹는 맛도 살아있어요.
두릅 고르는 법
- 줄기가 부드럽고 푸른색이 도는 것
- 끝부분이 마르지 않고 촉촉한 것
- 껍질이 얇고 단단하지 않은 것이 좋아요.
마무리 한마디
봄철 입맛 없을 때
두릅 한 접시는 입맛도 살리고
몸의 기운도 북돋워줍니다.
자연에서 온 건강한 쓴맛,
두릅으로 계절의 힘을 느껴보세요! 😊
두릅은 데쳐 드세요! 두릅 섭취 시 꼭 알아야 할 팁
오늘도 건강하게! 건강 블로거 탄탄입니다. 😊 날씨가 따뜻해지는 4~5월, 식탁에 자주 오르는 대표 봄나물 중 하나가 바로 ‘두릅’인데요.산에서 나는 나물 중 가장 귀한 대접을 받는 두릅은 특
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